Menu business club (2007-2008)

FCV Dender EH - St.-Truidense VV

MENU

Een proevertje vooraf
*** 
Filet van griet met pepersabayon op geplette aardappel met tomaat en munt
***
Mechelse koekoek met gebakken krielaardappelen en champignonssaus
***
Pannenkoek met vanilleijs en chocoladesaus
***
Koffie met versnapering (Tijdens de rust)
***
Kaasmozaïek (Na de wedstrijd)

FCV Dender EH - R.AEC.Mons

MENU

Een ideetje van de chef
***
Op vel gebakken filet van snoekbaars met garnaaltjes en groene aspergepunten
***
Ardeens everzwijngebraad met abdijbier, graanmosterdzaadjes, gevulde coxappeltjes en kroketjes
***
Pistacheijs met frambozensausje
***
Koffie met gebak (Tijdens de rust)
***
Belegde broodjes (Na de wedstrijd) 

FCV Dender EH - K.SC.Lokeren

MENU

Oesterbar
***
Een hapje om het voetbalfeest in te zetten
***
Koud-warm duo van tonijn met gewokte witloof en cantharellen snippers
***
Kwartel met een payotse stampot van wortel en een sausje van luikse stroop
***
IJsfantasie
***
Koffie met gebak (tijdens de rust)
***
Kaasschotel met broodkorf (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - R.Exc.Mouscron

MENU

Oesters bij de champagne
***
Kreeft "Belle Vue"
***
Rug van jong konijn met knolselderpuree en wortelpuree
***
Dame Blanche
***
Koffie met versnapering (tijdens de rust)
***
Kaasmozaïk met broodkorf (na de wedstrijd)

 FCV Dender EH - K. VC. Westerlo

 Brunch 25 november 2007

Restaurant open 11u30' - Wedstrijd 15 u

Bouillabaisse van Noordzee specialiteiten
Gevarieerde visschotel
Gerookte zalm, tomaat garnaal, heilbot, forel, vissalade
Groentenschotels, broodkorf, sausjes
Salade niçoise
Seranoham met meloen
Warme beenham
Gratin van penne met hesp en kaassaus
Fazant op Brabantse wijze
Confit van eendenbil
Puree van knolselder en wortel
Stoofpotje van herfstgroentjes

En natuurlijk ons heerlijk buffet van nagerechten
Koffie of thee
Met na de wedstrijd een Belgische kaasschotel

FCV Dender EH - K.RC.Genk

 Vanaf 13 u doorlopend
KOUD EN WARM BUFFET
BUFFET VAN NAGERECHTEN

Heldere bouillon of vissoep
Gevariëerde vis- en vleesschotels
Schotse zalm met Zeebrugse garnaal
Gerookte visdelicatessen en vissalades
Galia meloen met Seranoham
Beenham
Groentenschotels en broodkorf
Scampi's op de wijze van de chef
Duivenborstjes met muskaatdruiven
Frietjes of kroketjes
Buffet van enkele fijne nagerechten
Koffie of thee 

FCV Dender EH - R.Standard

Gevarieerde visschotel
met Noordzeevisspecialiteiten

Mechelse koekoek met gebakken witloof
aardappelgebakje en jagersaus

Koffie met snoepschoteltje (tijdens de rust)

Kaasmozaïk met broodkorfje (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - E. Aalst (Beker)

Enkele smaakgevertjes

Koninginnehapje van Noordzeevruchten

Tournedos van kalfsbil met een stoofpotje voorjaarsgroenten

Koffie met gebak (tijdens de rust)

Kaasmozaïk met broodkorf (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - K.SV.Roeselare

 Wandelbuffet - koud en warm -
met vooraf een ideetje van de chef

Visschotels "Belle vue"
met zalm, garnaal, vissalade, gerookte visdelicatessen
Bayonneham fijn versneden met voorjaarssalade
Groentenschotels en broodkorf

Gegrilde beenham met zuiderse rattattouille
Duivenborstjes of parelhoenfilet met druivensausje
Gratin van macaroni - Bakkersaardappelen - Kroketjes

Koffie met gebak (tijdens de rust)

Kaasmozaïk met broodkorf (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - Cercle Brugge

Een ideetje van de chef

Wilde zeebaars op een zalfje van charlotteaardappel
met wortel en tomaat 

Gevulde parelhoenfilet met Brabants loof
Bakkersaardappelen

Koffie met gebak (tijdens de rust)

Kaasschotel met broodkorf (na de wedstrijd)

 Een ideetje van de chef

Scampi's met risotto en béarnaisesaus

Lamskroontje met voorjaarsgroentjes en knolselderpuree

Koffie met snoepschoteltje (tijdens de rust)

Kaasmozaïek met broodkorf (na de wedstrijd)

 Start dinner 18:00 - Wedstrijd 20:30

Smaakgevertje

Noordzeepladijs op normandische wijze met krulpeterselie

Eendenborstfilet met sinaasappelsaus en gebakken krieltjes

Koffie met snoepschoteltje (tijdens de rust)

Kaasmozaïek met broodkorf (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - Yellow-Red KV.Mechelen

Start restaurant 17u30 - Wedstrijd 20u00

Mousse van huisgerookte zalm

Kabeljauwrug in papillot met juliennegroentjes

Gemarineerde kipbrochette met tuinboontjes

Koffie met mattetaartje (tijdens de rust)

Kaasschotel (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - Club Brugge

 Start restaurant 17u30 - Wedstrijd 20u00

Een ideetje van de chef

Zalmpakketje uit de oven op z'n frans

Tournedos van kalfsbil met archiducsaus
Aardappelgebakje met spek

Koffie met gebak (tijdens de rust)

Kaasschotel (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - Sp.Charleroi

 Start restaurant 17u30 - Wedstrijd 20u00

Een hapje vooraf

Belgische asperges met huisgerookte zalm en mouslinesaus

Gebronsde varkenshaasje in dragonsausje
met brabants loof

Koffie met gebak (tijdens de rust)

Kaasschotel (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - FC.Brussels

 Start restaurant 17u30 - Wedstrijd 20u00

Een ideetje van de chef

Wilde zeebaars op een zalfje van
topinambour met mieriks- en wortel  

Koteletjes van melkkalf op gestoofd witloof
met mosterdzaadjes en mascarpone 

Koffie met gebak (tijdens de rust)

Kaasschotel (na de wedstrijd)

FCV Dender EH - SV.Zulte-Waregem

 Start restaurant 17u30 - Wedstrijd 20u00

Een hapje vooraf

Rode poon met venkelmousse en bieslooksausje

Hammetje van melkvarken met dragonsaus
Duo van fijn versneden asperges
Gebakken aardappelen 

FCV Dender EH - K.AA.Gent

Restaurant volgeboekt

 Start restaurant 17u30 - Wedstrijd 20u00

Een hapje vooraf

Griekse croustade van zeevruchten met olijven 

Gebraden Parelhoenborst met druiven en rozemarijn
Gebakken aardappelen